Vorspeisen und Salate

Salatteller mit Backpflaumen im Parmaschinken und geriebenes
vom Tete de Moin

gebratene Gänseleber auf Toast

Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust auf Rucolasalat, mit Toast         

Suppen

Klare Gänsebrühe mit einer Praline von Gänseklein

Essenz vom Ochsenschwanz a la Xavier

Gulaschsuppe vom Wildschwein nach ungarischer Art  

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5,60€

6,80€

7,90€






4,00€

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